به گزارش نافع، خواص ميوه ها و سبزي هاي تازه به شرطي حفظ مي شود كه بلافاصله بعد از چيدن مصرف شوند در صورتي كه بيشتر محصولاتي كه بدست ما مي ر‌سد مدت ها در انبار مانده و خواص تغذيه‌شان از دست رفته است.

اسپري كردن آب روي ميوه ها و سبزي ها باعث مي‌شود ظاهري جذاب و تازه پيدا كنند همچنين نگهداري از اين مواد غذايي در يخچال باعث مي‌شود همان باقيمانده مواد مغذي شان را هم از دست بدهند درحالي كه سبزي‌ها و ميوه هاي يخ زده و نگهداري آنها در يخچال باعث مي‌شود كه سطح بالاتري از ويتامين ها و آنتي اكسيدان ها در آنها وجود داشته باشد و با مصرف‌شان حداكثر "مواد مغذي" جذب بدن شود.

بهتر است مواد غذايي را در ظروف شيشه اي در يخچال و "يخچال فريزر" نگهداري كنيد اين روش باعث مي‌شود كه سطح ويتامين ها و مواد غذايي مفيد حفظ شود.