هميشه متخصصان تغذيه مردم را به مصرف ميوه و سبزي هاي تازه تشويق مي كنند اما آزمايش هاي محققان روي ميوه‌ها نشان مي‌دهد ميزان "ويتامين‌ها" و "آنتي اكسيدان‌هاي" ميوه هاي يخ زده بيشتر از محصولات تازه است.